Giresun’da fındık hasadını tamamlayan üreticilerin bahçedeki yoğun mesaisi sona erse de ürünün pazara hazırlanma süreci devam ediyor. Daldan toplanan fındığın şimdi de uygun şartlarda kurutulması gerekiyor.
Giresun’un eğimli arazi yapısı ve yaz döneminde etkili olan yağışlar, kurutma sürecini üreticiler açısından oldukça zahmetli hale getiriyor.
Bahçelerden toplanan fındıklar, çotanaklarından ayrılmadan önce veya patoz işleminin ardından uygun alanlara serilerek güneşte kurutuluyor.
Ancak özellikle yüksek kesimlerde ve eğimin fazla olduğu köylerde geniş ve düz kurutma alanlarının sınırlı olması üreticiyi zorluyor.
Üreticiler ürünlerini kurutabilmek için evlerinin önünden yol kenarlarına ve uygun buldukları farklı düz alanlara kadar çeşitli alternatifler aramak zorunda kalıyor.
Kurutma sürecinin en büyük sorunlarından birini ise yağışlar oluşturuyor.
Güneşe serilen fındığın yağmura yakalanmaması gerekiyor. Havanın aniden değişmesi durumunda üreticiler fındığı hızla örtmek veya kapalı bir alana almak için yoğun çaba harcıyor.
Yağışların sıklaşması durumunda ise kurutma süresi uzuyor ve üreticinin ürününün başında geçirdiği süre artıyor.
Giresunlu fındık üreticisi Seçkin Erdoğan, hasadın tamamlanmasının ardından başlayan kurutma sürecinin de üreticiler için önemli bir emek gerektirdiğini söyledi.
Özellikle yüksek kesimlerdeki eğimli arazilerin uygun kurutma alanı bulmayı güçleştirdiğini belirten Erdoğan, üreticilerin fındıklarını sağlıklı şekilde kurutabilmek için farklı alanlar aradıklarını ifade etti.
Erdoğan, fındığın yağıştan korunmasının ve yeterli seviyede kurutulmasının önemli olduğunu, bu nedenle ürünün başında beklemenin üretici açısından ayrı bir yük oluşturduğunu dile getirdi.
Giresun’un bazı bölgelerinde hasat çalışmaları devam ederken, hasadını tamamlayan üreticiler ise fındıklarını kurutarak patoz aşamasına hazırlıyor.
Bahçedeki işçilikten toplama ve taşıma giderlerine kadar birçok maliyetle karşılaşan üretici için kurutma süreci de sezonun önemli aşamalarından birini oluşturuyor.
Üreticiler, artan işçilik ve üretim maliyetlerinin yanı sıra uygun kurutma alanı bulma ve değişken hava koşullarıyla mücadele etmenin de fındık üretimindeki yükü artırdığına dikkat çekiyor.
